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ESTUDIO DE LOS POLISACÁRIDOS - Laboratorio de Química Informe #10

domingo, 7 de abril de 2013


ESTUDIO DE LOS POLISACÁRIDOS

MARCO TEÓRICO

Polisacáridos
Los polisacáridos están formados por la unión de centenares de monosacáridos, unidos por enla­ces “O-glucosídicos”.  Existen algunos formados por unidades de pentosa, llamados pentosanas, pero los que tienen importancia biológica son los polímeros de unidades de hexosas, llamados también hexosanas, y muy especialmente los polisacáridos formados de glucosa.

Propiedades y clasificación.
Los polisacáridos son sustancias de gran tamaño y peso molecular. Son totalmente insolubles en agua, en la que pueden formar dispersiones coloidales. No tienen sabor dulce. Pueden ser cristalizados, mantienen el aspecto de sólidos de color blanco y carecen de poder reduc­tor. Se pueden clasificar en dos grandes grupos:

Homopolisacáridos, formados por el mismo tipo de monosacáridos. Destacan por su interés biológico el almidón, el glucógeno, la celulosa y la quitina.
Heteropolisacáridos, formados por diferentes monómeros. Entre ellos se encuentran la pectina, la hemicelulosa, el agar-agar y diversas gomas y mucopolisacáridos.

OBJETIVO
Determinar qué tipo de azucares están presentes en determinados alimentos de consumo humano

MATERIALES
Tubérculos (papa)
Solución de Fehling A
Solución de Fehling B
Agua destilada
Pipetas
Mechero
Mortero
Gradilla metálica
Tubos de ensayo
Papel filtro

FUNDAMENTO
Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder reductor, que se lo deben al grupo carbonilo que tiene en su molécula. Es de carácter reductor, puede ponerse de manifiesto por medio de una reacción redox llevado a calor entre ellos y el sulfatos de cobre que contiene el Fehling A. Las soluciones de esta sal tienen color azul. La reacción con el glúcido reductor se forma oxido de cobre de color rojo de este modo, el cambio de color indica que se ha producido la citada reacción y que por lo tanto el glúcido presente es reductor.

La sacarosa es un disacárido que no posee carbonos anomericos libres por lo que carece de poder reductor y la reacción con la solución de Fehling es negativa debido a los ácidos diluidos, la sacarosa se desdobla en glucosa y fructuosa.

RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS - Laboratorio de Química Informe #8

miércoles, 27 de marzo de 2013


RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS

MARCO TEÓRICO

Monosacáridos
Los glúcidos más simples, los monosacáridos, están formados por una sola molécula; no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños. La fórmula química general de un monosacárido no modificado es (CH2O)n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7 carbonos. Los monosacáridos poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus átomos de carbono y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden considerarse polialcoholes.

Los monosacáridos se clasifican de acuerdo a tres características diferentes: la posición del grupo carbonilo, el número de átomos de carbono que contiene y su quiralidad. Si el grupo carbonilo es un aldehído, el monosacárido es una aldosa; si el grupo carbonilo es una cetona, el monosacárido es una cetosa. Los monosacáridos más pequeños son los que poseen tres átomos de carbono, y son llamados triosas; aquéllos con cuatro son llamados tetrosas, lo que poseen cinco son llamados pentosas, seis son llamados hexosas y así sucesivamente. Los sistemas de clasificación son frecuentemente combinados; por ejemplo, la glucosa es una aldohexosa (un aldehído de seis átomos de carbono), la ribosa es una aldopentosa (un aldehído de cinco átomos de carbono) y la fructosa es una cetohexosa (una cetona de seis átomos de carbono).

Carbohidratos
Los carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional que tienen adherido. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía. Otras biomoléculas energéticas son las grasas y, en menor medida, las proteínas.

OBJETIVO
Mediante técnicas sencillas de laboratorio determinar qué tipo de glúcidos o azucares están presentes en determinados alimentos de consumo humano

MATERIALES
• Tubo de ensayo
• Gradilla metálica
• Mortero
• Mechero
• Pipeta 
• Frutas (uvas)
• Verduras (remolacha)
• Solución de Fehling A y B
• Solución de acido clorhídrico
• Solución Lugol

FUNDAMENTO
Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder reductor, que se lo deben al grupo carbonilo que tiene en su molécula. Es de carácter reductor, puede ponerse de manifiesto por medio de una reacción redox llevado a calor entre ellos y el sulfatos de cobre que contiene el Fehling A. Las soluciones de esta sal tienen color azul. La reacción con el glúcido reductor se forma oxido de cobre de color rojo de este modo, el cambio de color indica que se ha producido la citada reacción y que por lo tanto el glúcido presente es reductor.
La sacarosa es un disacárido que no posee carbonos anomericos libres por lo que carece de poder reductor y la reacción con la solución de Fehling es negativa debido a los ácidos diluidos, la sacarosa se desdobla en glucosa y fructuosa.

DEMOSTRAR LA PRESENCIA DEL ELEMENTO CARACTERÍSTICO DE LAS PROTEÍNAS N ASOCIADOS CON H (NH3) - Laboratorio de Química Informe #7


DEMOSTRAR LA PRESENCIA DEL ELEMENTO CARACTERÍSTICO DE LAS PROTEÍNAS N ASOCIADOS CON H (NH3)

MARCO TEÓRICO
Proteínas
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombre proteína proviene de la palabra griega πρώτα ("prota"), que significa "lo primero" o del dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar.

Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:
• Estructural (colágeno y queratina)
• Reguladora (insulina y hormona del crecimiento),
• Transportadora (hemoglobina),
• Defensiva (anticuerpos),
• Enzimática (sacarasa y pepsina),
• Contráctil (actina y miosina).

Las proteínas están formadas por aminoácidos.

Las proteínas de todos los seres vivos están determinadas mayoritariamente por su genética (con excepción de algunos péptidos antimicrobianos de síntesis no ribosomal), es decir, la información genética determina en gran medida qué proteínas tiene una célula, un tejido y un organismo.

Aminoácidos
Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo amino por molécula, 20 aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas.

OBJETIVO
Demostrar la presencia del N asociado con H (NH3) en las proteínas

MATERIALES
Albúmina en   polvo
Tubos de ensayo
NaOH en polvo
Pinzas
Mechero

FUNDAMENTO
Las proteínas pueden fragmentarse en aa y péptidos por hidrólisis. Que consiste en escindir las uniones peptidicas por la adición de una molécula de agua en cada enlace peptidico, reconstituyéndose los grupos amino y carboxilos primitivos.

La cantidad de productos de degradación, depende a su vez de varios factores como la temperatura, tiempo y de la naturaleza del catalizador empleado, sea este acido, álcali o enzima.

Aquí se emplea como catalizador al NaOH. Caracterizándose esta hidrólisis alcalina porque ejerce una mayor modificación en los aa existentes en las proteínas. Determina la racemizacion amoniaco que proviene de las funciones amidas que se encuentra en las moléculas proteicas. El olor característico que se desprende nos dice de la formación de amoniaco revelando así la presencia de nitrógeno e hidrógeno.

DEMOSTRAR LA COMPOSICIÓN DE LAS PROTEÍNAS (CHON) - Laboratoria de Química Informe #6

martes, 26 de febrero de 2013


DEMOSTRAR LA COMPOSICIÓN DE LAS PROTEÍNAS (CHON)

MARCO TEÓRICO
AMINOÁCIDOS

Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo amino por molécula, 20 aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas.

Un aminoácido, como su nombre indica, es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilico (-COOH; ácido). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación que libera agua formando un enlace peptídico. Estos dos "residuos" aminoacídicos forman un dipéptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, para formar un polipéptido. Esta reacción ocurre de manera natural en los ribosomas, tanto los que están libres en el citosol como los asociados al retículo endoplasmático.

Todos los aminoácidos componentes de las proteínas son alfa-aminoácidos, lo que indica que el grupo amino está unido al carbono alfa, es decir, al carbono contiguo al grupo carboxilo. Por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena (habitualmente denominada R) de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de cadenas R por lo que se conocen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.


OBJETIVO
Demostrar la composición las proteínas calentado la albúmina en polvo

MATERIALES
Albúmina en polvo
Tubos de ensayo
Hidróxido de sodio en polvo
Pinzas
Mechero

FUNDAMENTO
Las sustancias orgánicas al ser sometidas al calor manifiestan algunas propiedades, cada una de las cuales nos revela la existencia de ciertos elementos. Así la coloración obscura que las sustancias orgánicas en general presentan ante el calor indican la presencia de carbono, la presencia de finas gotitas de agua en las paredes del tubo indican la existencia de hidrógeno y oxígeno y los compuestos nitrogenados ante una fuente de calor despiden un olor a pelo quemado.

CUESTIONARIO DE PERINÉ Y APARATO REPRODUCTOR MASCULINO

domingo, 24 de febrero de 2013

1. MENCIONES LOS MÚSCULOS DEL PERINÉ

Transverso del perineo
Isquiocavernoso
Bubocavernoso
Músculo de Guthrie 
Músculo de Wilson
Esfínter externo de la uretra
Esfínter externo del ano
Elevador del ano
Isquiococcígeo

2. ¿CUÁLES SON LAS FUNCIONES DEL MÚSCULO DE WILSON Y DEL MÚSCULO DE GUTHRIE? ¿CUÁL ES SU MECANISMO DE ACCIÓN?

Músculo de Guthrie: Obra en la micción, la eyaculación y la erección comprimiendo las venas; favorece de este modo la expulsión del producto de secreción de la glándula de Cowper.

Músculo de Wilson: Eleva la uretra hacia la sínfisis.

3. ¿CÓMO SE LLAMA LOS ELEMENTOS QUÉ SE ENCUENTRAN ENTRE LAS HOJAS DE LA APONEUROSIS PERINEAL MEDIA?

Se encuentran las Glángulas de Cowper y el Músculo de Guthrie entre las hojas de la aponeurosis perineal media.

4. ¿CÓMO SE FORMA EL TRIÁNGULO ANTERIOR DEL PERINÉ Y EL TRIÁNGULO POSTERIOR DEL PERINÉ?

5. MENCIONE 5 PATOLOGÍAS DEL PENE Y DEL TESTÍCULO

Priapismo, hipospadias, epispadias, fimosis, enfermedad de La Peyronie, torsión de hidátiles.

6. MENCIONE RAMAS INTRA PÉLVICAS Y EXTRA PÉLVICAS DE LA ARTERIA HIPOGÁSTRICA.

INTRAPÉLVICAS PARIETALES
A. Iliolumbares
A. Sacras laterales

INTRAPÉLVICAS VISCERALES
A. Umbilical
A. Vesícula Inferior
A. Hemorroidal Media
A. Uterina
A. Vaginal

EXTRAPÉLVICAS
A. Obturatriz
A. Glútea
A. Isquiática
A. Pudenda Interna

7. ¿QUÉ ARTERIAS IRRIGAN AL TESTÍCULO Y PENE?

PENE
Arterias de las cubiertas:  Proceden de las pudendas externas y de la perineal superficial.
Cuerpo Esponjoso: A. Dorsal del pene y A. Bulbouretral (rama de la pudenda interna).
Cuerpos Cavernosos: A. Dorsal del pene y por las dos Arterias Cavernosas.

TESTÍCULO
A. Espermática (principal) rama de la Aorta, se divide en Interna y Externa.
A. Deferencial (accesoria) rama de la Vesical Inferior.


GLÁNDULAS SUPRARRENALES - PLACAS HISTOLÓGICAS

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ISLOTE DE LANGERHANS - PLACAS HISTOLÓGICAS

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